Tag

еда

Действительно ли варка и запекание овощей уничтожают витамины?

Это правда, что приготовление пищи изменяет состав фруктов и овощей, но это не всегда плохо. Несколько исследований показали, что с одной стороны, приготовление пищи разрушает некоторые питательные вещества, с другой стороны, оно увеличивает доступность других. Ни один метод приготовления пищи… Читать далее →

Я доктор. И если я уроню еду на пол, то съем ее

Вы наверняка читали или слышали об исследовании, опровергающем правило 5 секунд. В нем говорится о том, что неважно как быстро вы подняли упавшую еду, на ней все равно будут бактерии. Если честно, постоянное внимание к этой проблеме сбивает меня с… Читать далее →

Бананы и формалин

Давеча наткнулся на речи одного «псевдоэкоактивиста», который самозабвенно проповедовал и «открывал глаза» обывателям. Дескать, в магазинах часто продают мокрые бананы (это действительно так). И связано это с тем, что перед транспортировкой их обрабатывают формалином, а перед продажей его смывают водой… Читать далее →

Простое сыроедение: пережаренные заявления о сыроедении

На этой неделе я планирую взяться за нечто, что уже несколько недель находится в моем списке дел. Читатели присылали мне ссылки, начиная с ноября или около того, на материал, который станет темой сообщения этой недели, но каждые выходные, когда подходило… Читать далее →

Иллюзия чистого питания

В то время как некоторые части мира беспокоит неуверенность в наличии еды, «озабоченных и сытых здоровяков» все чаще настигает одержимость так называемым «чистым питанием». В нем нет ничего нового, но оно, по-видимому, разрастается подобно всем культурным феноменам, частично вследствие легкого… Читать далее →

Правильная еда для умных людей. Сергей Белков

Сергей Белков — химик-технолог, флейворист, научный журналист, блоггер: http://flavorchemist.livejournal.com/. Рассказывает о том, есть ли плюсы у органической еды и почему не нужно бояться химии.

© 2018 — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑